Créer et vendre des cours de cuisine en ligne

Les recettes indiquent aux gens ce qu'il faut faire. Les cours leur apprennent à cuisiner.

Il y a une différence entre suivre une recette et savoir cuisiner. Les recettes sont des instructions, la cuisine est une compétence. Les cours comblent cette lacune.

Si vous savez enseigner (ce qui n'est pas le cas de tout le monde, mais ce n'est pas grave), les cours sont un moyen fantastique d'ajouter de la valeur à votre adhésion à un organisme de restauration.

Ils se vendent plus cher, créent un engagement plus profond et aident votre public à réaliser une véritable transformation.

À mon avis, il s'agit de l'un des plus grands défis à relever. sous-utilisé possibilités de monétisation pour les créateurs de denrées alimentairesvous enseignez déjà à travers vos recettes, alors pourquoi ne pas le formaliser ?

📌 Cet article fait partie de notre série étape par étape sur la construction d'un site web de nourriture et de recettes réussies. Pour obtenir la feuille de route complète, y compris chaque guide de la série, commencez ici 👉 Comment créer un site web sur l'alimentation et les recettes

Pourquoi les cours fonctionnent-ils pour les créateurs d'aliments ?

Valeur perçue plus élevée

Un cours semble plus substantiel qu'un recueil de recettes. Les gens s'attendent à payer plus cher, et c'est ce qu'ils font. J'ai vu des associations de restauration facturer $200+ pour un seul cours qui prenait moins de temps à créer qu'un mois de contenu de recettes.

Approfondissement des compétences

Regarder quelqu'un expliquer la technique d'un couteau est plus précieux que de lire sur le sujet. Les cours vous permettent d'enseigner d'une manière qui n'est pas possible avec des recettes.

L'achèvement crée la loyauté

La personne qui termine votre cours de boulangerie a investi du temps et acquis des compétences grâce à vos conseils. Cela crée un lien.

Potentiel de revenus passifs

Créez le cours une fois et vendez-le indéfiniment. Contrairement aux recettes qui nécessitent une création constante, les cours continuent de rapporter. C'est un modèle idéal pour les créateurs qui souhaitent s'affranchir du tapis roulant du contenu.

Des idées de cours qui marchent

Tous les sujets de cuisine ne font pas de bons cours. Les meilleurs sujets de cours présentent les caractéristiques suivantes :

• Une transformation claire : Les élèves passent de l'incapacité à faire quelque chose à la capacité de le faire.
• La profondeur est suffisante : Le sujet nécessite plus qu'une simple recette ou vidéo pour être maîtrisé
• Demande du public : Les gens veulent activement apprendre cette compétence
• Nécessité de se concentrer sur un créneau spécifique : Le cours s'adresse à un public clairement défini, confronté à un problème spécifique. Il ne s'agit pas de “cuisine saine”, mais de “repas végétaliens riches en protéines pour les mamans débordées”.” Plus la niche est spécifique, plus il est facile d'attirer les bons étudiants et de se démarquer sur un marché encombré.

1. Cours axés sur la technique

Principes de base de la cuisine

• Compétences en matière de couteaux (coupes, sécurité, rapidité)
• Méthodes de cuisson de base (sauter, braiser, rôtir, griller)
• Renforcement des saveurs (assaisonnement, équilibrage, superposition)
• Organisation et mise en place de la cuisine

Techniques spécifiques

• Cuisson du pain à partir de zéro
• Pâtes maison
• Fermentation (levain, kimchi, kombucha)
• Science de la pâtisserie et de la boulangerie
• Maîtrise des grillades et du fumage
• Cuisson sous vide

Je recommande de commencer par des cours axés sur la technique si vous débutez dans ce domaine. Ils présentent la transformation avant/après la plus claire, ce qui les rend plus faciles à vendre et plus satisfaisants pour les étudiants.

2. Cours axés sur la cuisine

Plongées régionales

• Authentique cuisine thaïlandaise
• Les traditions italiennes en matière de pâtes
• Sauces mères françaises et leurs dérivés
• Cuisine régionale mexicaine
• L'essentiel de la cuisine japonaise

Cela fonctionne particulièrement bien si vous avez une véritable expertise ou un lien patrimonial avec la cuisine. Votre autorité compte ici.

3. Cours axés sur un régime ou un objectif

Transitions de style de vie

• Camp d'entraînement de 30 jours à la cuisine à base de plantes
• Cuisiner pour la santé intestinale
• Alimentation anti-inflammatoire
• La maîtrise de la préparation des repas pour les semaines chargées

Les cours axés sur les objectifs s'appuient sur une motivation déjà existante. Une personne qui cherche “cours de préparation de repas” est prête à acheter ; elle a déjà décidé qu'elle avait besoin d'aide.

4. Cours axés sur l'équipement

Maîtrise des outils

• Instant Pot, du débutant à l'expert
• Tout pour la friteuse
• Entretien et cuisson de la fonte
• L'essentiel du four hollandais
• Le batteur sur socle, au-delà de l'essentiel

Je pense que les cours sur l'équipement sont sous-estimés. Les gens achètent ces outils, les utilisent deux fois et se sentent coupables. Un cours qui les aide à utiliser réellement ce qu'ils possèdent ? C'est la solution à un vrai problème.

Structurer votre cours

Un bon cours a un arc clair : début, milieu, fin, avec des progrès mesurables en cours de route.

Le cadre de base

Module 1 : Les fondements

• Ce que les élèves apprendront
• Matériel et ingrédients nécessaires
• Changements d'état d'esprit (le cas échéant)
• Des victoires rapides pour renforcer la confiance

Modules 2-5 : Compétences de base

• Renforcement progressif des compétences
• Chaque module s'appuie sur le précédent
• Mélange d'enseignement et de recettes pratiques
• Points de contrôle pour confirmer la compréhension

Module final : L'assemblage

• Appliquer tout ce qui a été appris
• Recettes plus complexes faisant appel à toutes les compétences
• Prochaines étapes pour la poursuite de l'apprentissage
• Lien avec la communauté ou soutien

Exemple : Structure d'un cours de boulangerie

Module 1 : Les bases du pain

• Comprendre la farine, la levure et l'hydratation
• Équipement essentiel
• Votre premier pain simple

Module 2 : Développer les compétences en matière de pâte

• Méthodes de mélange
• Pétrissage et développement du gluten
• Comprendre la fermentation

Module 3 : Mise en forme et notation

• Formes de base
• Créer des tensions
• Evaluation de l'expansion et de l'esthétique

Module 4 : Cuisson et dépannage

• Réglage du four et vapeur
• Savoir quand le pain est cuit
• Problèmes courants et solutions

Module 5 : Au-delà des pains de base

• Pâtes enrichies
• Introduction au levain
• Pains spéciaux

Bonus : Recettes de pain

• 10 recettes testées en appliquant les techniques de cours

Vous voyez comment chaque module s'appuie sur le précédent ? À la fin, les élèves comprennent pourquoi Il ne s'agit pas de suivre aveuglément des recettes, mais d'apprendre à faire fonctionner les choses. C'est cette transformation que vous vendez.

Création du contenu du cours

Production vidéo

La vidéo est le principal support des cours de cuisine. Vous n'avez pas besoin d'une production professionnelle, mais vous en avez besoin :

Qualité vidéo suffisante :

• Appareil photo stable (trépied indispensable)
• Éclairage adéquat (lumière naturelle ou boîte à lumière de base)
• Une vue claire de votre surface de travail
• Les angles multiples facilitent la technique

Un son clair :

• Microphone externe (les micros intégrés à l'appareil photo sont généralement très mauvais)
• Environnement calme
• Rythme d'élocution clair

Les bases de l'édition :

• Réduire les erreurs et les temps morts
• Ajouter des superpositions de texte pour les points clés
• Inclure des gros plans des moments importants
• Les vidéos doivent être ciblées (10 à 20 minutes sont généralement suffisantes).

Matériel d'appui

La vidéo seule ne suffit pas. Inclure :

• Recettes écrites pour chaque plat démontré
• Résumés des techniques les étudiants peuvent se référer
• Listes d'équipements avec des recommandations spécifiques
• Listes de courses pour des recettes pratiques
• Guides imprimables pour référence dans la cuisine

Questionnaires et devoirs

Les éléments interactifs améliorent les taux d'apprentissage et d'achèvement :

• Vérifications des connaissances : Des quiz rapides après chaque module
• Travaux pratiques : “Faites cette recette et partagez vos résultats”
• Soumissions de photos : Les élèves partagent leurs tentatives pour obtenir un retour d'information
• Démonstrations de compétences : Vidéo de l'exécution d'une technique

Quiz MemberPress vous permet d'ajouter des évaluations directement dans vos cours. Je recommande de les utiliser à la fin des modules techniques. Cela permet aux étudiants de confirmer qu'ils ont bien assimilé la matière avant de passer à la suite.

Mise en place de cours dans MemberPress

MemberPress Courses est un cours complet système de gestion de l'apprentissage intégré dans le plugin.

Créer votre cours

1. Assurez-vous d'avoir le MemberPress Cours complémentaires activé
2. Aller à MP Courses > Cours > Ajouter un nouveau
3. Saisissez le titre et la description de votre cours
4. Ajouter des sections (modules) à l'aide de l'onglet Curriculum
5. Ajouter des leçons dans chaque section
6. Pour chaque leçon, ajoutez votre vidéo, votre texte et vos ressources téléchargeables.

Ajouter de l'interactivité

Quiz

Installez le module complémentaire MemberPress Quizzes. Vous pouvez ajouter des questionnaires à la fin des leçons ou des modules pour vérifier la compréhension.

Missions

Vous voulez que vos étudiants soumettent des projets plus approfondis avant de passer ? Ou encourager le contenu généré par l'utilisateur ?

Avec le module complémentaire MemberPress assignments, les étudiants peuvent télécharger ou envoyer des liens vers leur projet fini pour que vous puissiez l'évaluer.

Certificats

Le module complémentaire MemberPress Certificats génère automatiquement des certificats d'achèvement. Pour les cours de cuisine, c'est étonnamment motivant ; les gens aiment avoir la preuve qu'ils ont terminé quelque chose.

Suivi des progrès

MemberPress suit automatiquement l'état d'avancement des étudiants dans le cours. Ils peuvent voir leurs progrès et vous pouvez voir les taux d'achèvement.

Modèles d'accès et de tarification

Achat d'un cours autonome

Créez une adhésion spécifique pour ce cours. Paiement unique ($47-297 en fonction de la profondeur), accès à vie.

Inclus dans l'abonnement premium

Ajoutez le cours en tant qu'avantage pour les niveaux d'adhésion les plus élevés. C'est un excellent moyen de fidélisation ; les gens ne veulent pas perdre l'accès aux cours qu'ils n'ont pas terminés.

Approche hybride

Les membres de base peuvent acheter les cours individuellement. Les membres Premium bénéficient de toutes les formations. Cela crée un chemin de mise à niveau naturel.

Fixer le prix de vos cours

Le prix du cours dépend de la profondeur, de la qualité de la production et de la transformation que vous livrez.

Mini-cours (1-2 heures au total) : $27-47

• Une seule technique en point de mire
• Mise en œuvre rapide
• Point d'entrée dans votre enseignement

Cours standard (3-6 heures au total) : $67-147

• Développement complet des compétences
• Modules multiples avec progression
• Une transformation significative

Cours complets (8 heures et plus) : $197-497

• Maîtrise approfondie d'un sujet
• Matériel d'appui complet
• Composante communautaire ou de coaching

L'adhésion à l'association est gratuite :
Si les cours sont inclus dans une adhésion de $25/mois, vous êtes effectivement payé au fil du temps. Un membre qui reste 6 mois a payé $150 pour l'accès.

Commercialiser vos cours

Pré-lancement

• Envoyez le cours à votre liste d'adresses électroniques
• Partager les coulisses de la création d'un cours
• Recueillir des informations sur les éléments à inclure
• Créer une liste d'attente

Lancement

• Séquence d'envoi d'e-mails à votre liste
• Prix spécial de lancement (crée l'urgence)
• Primes à l'inscription anticipée
• Témoignages de bêta-testeurs si disponibles

En cours

• Présenter les cours dans des articles de blog pertinents
• Afficher le contenu du cours comme option de mise à niveau lorsque les visiteurs consultent des recettes gratuites
• Inclure dans l'intégration des membres
• Promouvoir auprès des membres qui ne se sont pas encore inscrits

Quelle est la prochaine étape ?

Les cours offrent un apprentissage structuré, mais de nombreux passionnés de l'alimentation souhaitent également établir des liens avec la communauté. Les forums et les espaces de discussion peuvent apporter une valeur ajoutée considérable à vos membres.

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Quelle compétence culinaire souhaiteriez-vous le plus acquérir dans le cadre d'un cours ? Partagez dans les commentaires !

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Victoria Lloyd

Victoria a le don de transformer de petits débuts en grands succès, ayant fait passer sa marque de bijoux de l'effervescence des marchés de rue londoniens à des lieux prestigieux tels que la Royal Academy of Arts et le magasin phare de Topshop à Oxford Circus. Son expertise ne s'arrête pas aux produits physiques. Victoria a fait ses preuves en matière de stimulation de l'engagement en ligne pour une grande variété de marques. Qu'il s'agisse de startups dynamiques ou de marques connues comme Nokia et Jack Daniels, Victoria a appliqué son mélange puissant de magie des mots, de perspicacité stratégique et d'acuité numérique pour stimuler l'engagement et le référencement de la marque. Chez MemberPress, Victoria tire parti de son expérience diversifiée pour simplifier et démystifier le monde de l'adhésion en ligne et de la croissance des entreprises. Elle est là pour guider les lecteurs avec ses idées uniques, en les aidant à construire avec confiance et créativité leurs communautés en ligne et leurs sites d'adhésion.

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