Choisissez votre niche alimentaire et planifiez votre site d'abonnement

Plus votre objectif est précis, plus il est facile de vous démarquer et plus votre abonnement a de la valeur.

Voici une erreur que je vois souvent commettre par les créateurs de recettes : ils essaient de plaire à tout le monde.

“ Je vais partager toutes sortes de recettes ! ” : ça semble raisonnable, jusqu’à ce qu’on se rende compte qu’on est en concurrence avec des millions d’autres sites qui font exactement la même chose.

En revanche, le créateur qui se concentre exclusivement sur authentique cuisine régionale mexicaine ou dîners de semaine pour les familles avec des mangeurs difficiles se constitue une clientèle fidèle qui ne trouve nulle part ailleurs ce qu’elle propose.

La spécialisation n'est pas une contrainte, mais une source de liberté. Laissez-moi vous montrer comment trouver votre niche dans l'univers de la gastronomie et créer un site d'abonnement autour de celle-ci.

📌 Cet article fait partie de notre série étape par étape sur la construction d'un site web de nourriture et de recettes réussies. Pour obtenir la feuille de route complète, y compris chaque guide de la série, commencez ici 👉 Comment créer un site web sur l'alimentation et les recettes

Pourquoi la sélection d'un créneau est plus importante pour les abonnements

Lorsque l'on gère un blog de recettes financé par la publicité, il est logique de viser un large public. Plus il y a de trafic, plus les recettes publicitaires sont importantes ; c'est pourquoi il est judicieux de viser un public aussi large que possible.

Avec les sites d'abonnement, la logique est inversée.

Les gens ne paient pas un abonnement mensuel pour des “ recettes générales ”.” Ils paient pour des solutions à des problèmes spécifiques : nourrir une famille avec un budget limité, manger des aliments céto sans s'ennuyer, maîtriser une cuisine qu'ils aiment.

Plus vous résoudrez leur problème avec précision, plus votre adhésion aura de la valeur.

Un site de grande envergure peut attirer 100 000 visiteurs qui passent chacun 30 secondes sur le site. Un site de niche peut attirer 10 000 visiteurs qui se disent “enfin, quelqu'un a trouvé exactement ce dont j'ai besoin” et paient volontiers $15/mois.

Lequel préférez-vous ?

Trouver son créneau alimentaire

Votre niche idéale se situe à l'intersection de trois éléments :

Ce pour quoi tu es vraiment doué. Vous devez créer du contenu de manière régulière pendant des années. Si vous feignez l’enthousiasme ou si vous vous aventurez au-delà de vos compétences, cela se voit.

Ce que vous aimez faire. La passion vous aide à surmonter les moments difficiles. Si vous adorez les barbecues mais que vous trouvez la pâtisserie fastidieuse, ne lancez pas un site consacré à la pâtisserie simplement parce que cela semble être à la mode.

Ce que les gens sont prêts à payer. L'enthousiasme seul ne suffit pas à payer les factures. Votre niche a besoin d'un public prêt à dépenser de l'argent.

Les catégories de niche qui marchent

Axé sur le régime alimentaire et le mode de vie :

• Cuisine céto/à faible teneur en glucides
• À base de plantes/végétalien
• Whole30/paléo
• Sans gluten
• Convient aux diabétiques
• Régime méditerranéen
• Alimentation anti-inflammatoire

Axé sur l'auditoire :

• Dîners familiaux en semaine
• Budget cuisine pour étudiants/jeunes adultes
• Cuisiner pour une ou deux personnes
• Nourrir les enfants difficiles
• Sevrage dirigé par l'enfant
• Préparation des repas pour les sportifs
• Recettes adaptées aux seniors

Cuisine ciblée :

• Cuisine régionale authentique (Oaxaca, Sichuan, Italie du Sud)
• Styles de fusion
• Recettes historiques/traditionnelles
• Cuisine familiale internationale

Technique/équipement ciblé :

• Maîtrise de la marmite instantanée
• Cuisson à la friteuse
• Cuisson du pain
• Fermentation et conservation
• Sous vide
• Griller et fumer
• Cuisson en fonte

Objectif ciblé :

• Plans de repas pour la perte de poids
• Nutrition pour la musculation
• Cuisine pour la santé intestinale
• Cuisiner pour gérer des conditions spécifiques
• Optimisation du budget

Tester votre idée de niche

Avant de vous engager, assurez-vous que votre niche a du potentiel :

Recherche de contenu existant. Une certaine concurrence est une bonne chose ; elle prouve la demande. L'absence de concurrence peut signifier l'absence de marché.

Consultez les groupes Facebook et Reddit. Les gens discutent-ils activement de ce sujet ? Quelles sont les questions qu'ils posent régulièrement ? Ces questions deviennent votre contenu.

Recherchez des produits payants existants. Des livres de cuisine, des cours, des services de livraison de repas dans votre secteur d'activité ? C'est la preuve que les gens dépensent de l'argent dans ce domaine.

Parlez aux membres potentiels. Identifiez 5 à 10 personnes parmi votre public cible. Demandez-leur quelles sont leurs difficultés et pour quoi elles seraient prêtes à payer. Leurs réponses vous surprendront.

Définir votre public

Une fois que vous avez choisi un créneau, définissez précisément le public que vous ciblez – votre public cible. Plus votre image est détaillée, meilleur sera votre contenu.

Créer un profil d'audience

Répondez à ces questions :

Données démographiques :

• Tranche d'âge
• L'étape de la vie (étudiant, nouveau parent, parent isolé, retraité)
• Taille du ménage
• Niveau de revenu
• Lieu (important pour la disponibilité des ingrédients)

Contexte culinaire :

• Niveau de compétence (débutant, intermédiaire, avancé)
• Temps disponible pour la cuisson
• Installation de la cuisine (petit appartement, cuisine complète, espace extérieur)
• Équipement qu'ils possèdent probablement
• Habitudes d'achat (déplacement hebdomadaire, quotidien, livraison en ligne)

Objectifs et motivations :

• Pourquoi veulent-ils cuisiner de cette façon ?
• Quel problème résolvent-ils ?
• À quoi ressemble le succès pour eux ?

Frustrations :

• Qu'ont-ils essayé qui n'a pas fonctionné ?
• Qu'est-ce qui les déconcerte ou les accable ?
• Qu'est-ce qui les empêche de cuisiner comme ils le souhaitent ?

Exemple : Les plantes pour les familles occupées

Voici à quoi pourrait ressembler un profil détaillé du public :

Sarah a 38 ans, elle est mariée et a deux enfants (8 et 11 ans). Elle a récemment adopté un régime végétalien pour des raisons éthiques et de santé, mais son compagnon et ses enfants consomment encore certains produits d'origine animale. Elle travaille à temps partiel et dispose de 30 à 40 minutes pour cuisiner les soirs de semaine. Elle en a assez de préparer des repas séparés ou de modifier constamment les recettes à la dernière minute.

Elle est une débutante confiante dans la cuisine, à l'aise pour suivre des recettes mais pas très douée pour l'improvisation. Elle possède une friteuse et une mijoteuse, mais les utilise le plus souvent pour les mêmes plats. Elle fait ses courses chaque semaine chez Costco et Kroger et s'efforce de maintenir sa facture d'épicerie à un niveau raisonnable.

Sa plus grande frustration est de préparer des aliments à base de plantes que ses enfants mangeront sans se plaindre.

Maintenant vous savez exactement le contenu dont Sarah a besoin : des recettes végétaliennes familiales et savoureuses, des tutoriels sur les mijoteuses, de la cuisine par lots pour les semaines chargées, des stratégies pour nourrir les ménages à régime mixte.

Planifier la structure de votre site

Une fois votre niche et votre public définis, planifiez le contenu de votre site.

Catégories de contenu de base

Définissez les principaux types de contenu que vous allez créer :

Pour un site familial basé sur les plantes, cela pourrait être :

• Dîners rapides en semaine (moins de 30 minutes)
• Recettes approuvées par les enfants
• Cuisson par lots et préparation des repas
• Recettes à la mijoteuse
• Fêtes et occasions spéciales
• Guide des bases et des techniques

Structure des niveaux d'adhésion

Déterminez ce que vous proposerez à chaque niveau :

Contenu gratuit :

• Une sélection de recettes populaires (qui génère du trafic SEO)
• Lettre d'information par courrier électronique avec des conseils
• Téléchargements gratuits (liste de courses, guide de démarrage)

Adhésion de base :

• Complet bibliothèque de recettes accès
• Cartes de recettes imprimables
• Modèles de base pour la planification des repas

Adhésion Premium :

• Cours de maîtrise de la cuisson lente
• Tout en bas
• Plans de repas hebdomadaires avec listes de courses
• Accès communautaire
• Séances mensuelles de cuisine en direct

Planification du volume de contenu

Soyez réaliste quant à ce que vous pouvez produire :

• Combien de nouvelles recettes par semaine/mois ?
• Allez-vous faire de la vidéo ? A quelle fréquence ?
• Plans de repas : hebdomadaires ou mensuels ?
• Sessions en direct : à quelle fréquence ?

Il est préférable de commencer avec moins et de tenir ses promesses de manière cohérente plutôt que de promettre plus et de s'épuiser.

Se positionner par rapport à la concurrence

Vous ne serez pas le seul site dans votre secteur d'activité. Ce n'est pas grave ; il vous suffit de vous démarquer suffisamment pour que votre public cible vous choisisse.

Trouvez votre angle d'attaque

Qu'est-ce qui rend votre approche unique ?

• Vos antécédents : Chef professionnel ? Cuisinier amateur qui a trouvé la solution ? Héritage culturel spécifique ?
• Votre philosophie : Axé sur la vitesse ? Obsédé par la technique ? Le budget d'abord ?
• Votre personnalité : Chaleureux et encourageant ? Pas du tout sérieux et efficace ? Drôle et irrévérencieux ?
• Votre format : Beaucoup de vidéos ? De belles photographies ? Des instructions écrites très détaillées ?

MemberPress client, 40 tabliers a trouvé son angle d'attaque en se concentrant sur les régimes alternatifs (Whole30, paleo, keto) et en mettant l'accent sur des recettes qui ont vraiment du goût.

Elle n'était pas la première blogueuse spécialisée dans les régimes alternatifs, mais sa combinaison unique entre une approche axée sur l'alimentation et une priorité accordée aux saveurs lui a permis de fidéliser un public.

Articulez votre proposition de valeur

Complétez cette phrase : “Pour [public spécifique], je les aide à obtenir [résultat spécifique] grâce à [votre approche unique]”.”

Exemple : “ Pour les parents très occupés qui suivent un régime cétogène, je les aide à nourrir toute leur famille sans avoir à préparer des repas séparés, grâce à des recettes testées et approuvées par les enfants, qui n’ont pas le goût d’un ‘ régime '. ”

Cela devient la base de tout votre marketing.

Et maintenant ?

Une fois votre niche choisie, votre public ciblé et votre site planifié, vous êtes prêt à mettre en place l'infrastructure technique !

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Quel créneau alimentaire envisagez-vous ? Partagez dans les commentaires !

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Victoria Lloyd

Victoria a le don de transformer de petits débuts en grands succès, ayant fait passer sa marque de bijoux de l'effervescence des marchés de rue londoniens à des lieux prestigieux tels que la Royal Academy of Arts et le magasin phare de Topshop à Oxford Circus. Son expertise ne s'arrête pas aux produits physiques. Victoria a fait ses preuves en matière de stimulation de l'engagement en ligne pour une grande variété de marques. Qu'il s'agisse de startups dynamiques ou de marques connues comme Nokia et Jack Daniels, Victoria a appliqué son mélange puissant de magie des mots, de perspicacité stratégique et d'acuité numérique pour stimuler l'engagement et le référencement de la marque. Chez MemberPress, Victoria tire parti de son expérience diversifiée pour simplifier et démystifier le monde de l'adhésion en ligne et de la croissance des entreprises. Elle est là pour guider les lecteurs avec ses idées uniques, en les aidant à construire avec confiance et créativité leurs communautés en ligne et leurs sites d'adhésion.

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